Bakery Business Plan: મિત્રો, તમે બધાએ તમારા ઘરની નજીક કે બજારમાં બેકરી જોઈ હશે. ઘણી વખત પેસ્ટ્રી અને કેક પણ બેકરીમાંથી લાવવામાં આવી હશે. તમે જોયું હશે કે પેસ્ટ્રી અને કેક સિવાય બેકરીઓમાં બિસ્કીટ, ચોકલેટ, બ્રેડ વગેરે પણ હોય છે. શું તમારા મગજમાં ક્યારેય બેકરીનો વ્યવસાય શરૂ કરવાનો વિચાર આવ્યો છે?
Bakery Business Plan
જો આ વિચાર હજુ સુધી તમારા મનમાં ન આવ્યો હોય, તો હવે આવવા દો. આજના સમયમાં દરેક ખુશીના પ્રસંગે કેક કાપવાનો ટ્રેન્ડ છે. આજના જમાનાને ધ્યાનમાં રાખીને બેકરીનો ધંધો સારો બિઝનેસ આઈડિયા છે. આ વ્યવસાય સાથે સંબંધિત અન્ય મહત્વપૂર્ણ બાબતો આગળ સમજાવવામાં આવી છે.
બેકરીના પ્રકાર
મિત્રો, વિવિધ પ્રકારની બેકરીઓ છે. આ પ્રકારોને ધ્યાનમાં રાખીને, તમે તમારી બેકરીની દુકાન માટે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરી શકો છો. બેકરીના મુખ્યત્વે ત્રણ પ્રકાર છે
હોમ બેકરી – જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તમારા ઘરેથી હોમ બેકરી શરૂ કરી શકો છો અથવા તમે સસ્તી દુકાન ભાડે રાખીને હોમ બેકરી ખોલી શકો છો. જેમને આ વ્યવસાયની વધુ જાણકારી નથી તેમના માટે હોમ બેકરી એક સારો વિકલ્પ છે. આ વિકલ્પ એવા લોકો માટે પણ સારો છે જેમની પાસે રોકાણ કરવા માટે ઓછા પૈસા છે.
બેકરી કાફે – નામ સૂચવે છે તેમ, તે કાફે જેવું છે. અહીં ગ્રાહકો માટે બેસવાની સુવિધા છે. આ બેકરીના મેનુમાં કેક અને પેસ્ટ્રી ઉપરાંત અન્ય ખાદ્ય ચીજો પણ આપવામાં આવે છે. આ બેકરી શરૂ કરવા માટે ઘણા પૈસાની જરૂર પડે છે. જો તમે વધુ પૈસાનું રોકાણ કરી શકો છો, તો આ તમારા માટે સારો વિકલ્પ છે.
ડિલિવરી કિચન – આ બેકરીનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય તેના ઉત્પાદનોને ગ્રાહકોના ઘર સુધી પહોંચાડવાનો છે. તમે ઇચ્છો ત્યાં ડિલિવરી કિચન ખોલી શકો છો.
કયા સ્થળે ખોલો?
બેકરીની દુકાન ખોલવા માટે સ્થાન ઘણું મહત્વનું છે. જો તમારી દુકાનનું સ્થાન યોગ્ય સ્થાન પર ન હોય તો તમારી દુકાનમાં સારું વેચાણ નહીં થાય. તમારે તમારી બેકરી એવી જગ્યાએ ખોલવી જોઈએ જ્યાં લોકોની ઘણી ભીડ હોય. તમે તમારા વિસ્તારના સ્થાનિક બજારમાં દુકાન ભાડે રાખીને તમારી પોતાની બેકરીની દુકાન ખોલી શકો છો.
જરૂરી લાઇસન્સ
બેકરીની દુકાન ખોલવા માટે અમુક પેપર વર્ક કરવું પડે છે અને અમુક લાઇસન્સ પણ જરૂરી છે. કેટલાક મુખ્ય લાઇસન્સ નીચે મુજબ છે
- ફૂડ લાઇસન્સ
- GST નોંધણી
- ફાયર સ્ટેશનમાંથી એન.ઓ.સી
- આરોગ્ય લાઇસન્સ
આ મશીનો ખરીદવા જરૂરી છે
બેકરી ખોલવા માટે અમુક મશીનની જરૂર પડે છે. આ મશીનોની મદદથી તમે તમારી બેકરીમાં ઉત્પાદનો બનાવશો. બેકરીઓમાં વપરાતા મશીનો થોડા મોંઘા હોય છે. જો તમારું બજેટ ઓછું છે તો તમે નવા મશીનોને બદલે જૂના મશીનો ખરીદી શકો છો. બેકરીની દુકાન માટે રેફ્રિજરેટર, ડીપ કૂલિંગ ફ્રીજ, ઓવન, માઇક્રોવેવ, મિક્સર, ગેસ સ્ટોવ, સિલિન્ડર વગેરે જરૂરી છે.
આ જુઓ:- Capsicum Processing Business Idea: ઓછું રોકાણ, વધુ નફો, નાનું મશીન લગાવો, રોજની 5000 રૂપિયાની કમાણી
કિંમત
બેકરીની દુકાન ખોલવા માટે સારી એવી રકમનું રોકાણ કરવું પડે છે. તમે જેટલા પૈસા રોકાણ કરશો, તમારી દુકાન એટલી જ સારી રહેશે. દુકાનનું ભાડું, મશીનો, કાચો માલ, લાઇસન્સ વગેરેની કિંમતમાં 2 થી 3 લાખ રૂપિયાનો સમાવેશ થાય છે. આ વ્યવસાયમાં કમાણી પણ સારી છે.
બેકરી વ્યવસાયનું ભવિષ્ય
પેસ્ટ્રી અને કેક ઉપરાંત બેકરીઓ બિસ્કીટ, ચોકલેટ, બ્રેડ વગેરેનું પણ વેચાણ કરે છે અને ભવિષ્યમાં તેની માંગ વધવાની છે. આ અર્થમાં, આપણે કહી શકીએ કે આ વિસ્તાર હજી વધુ વિસ્તરવા જઈ રહ્યો છે.
અને જો તમે કોઈ મોટો બિઝનેસ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ બિઝનેસ શરૂ કરવો તમારા માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે અને આ શ્રેષ્ઠ બિઝનેસ આઈડિયાનું ભવિષ્ય પણ શ્રેષ્ઠ છે. ફક્ત તમારા ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને બેકરીના સ્થાનનું ખાસ ધ્યાન રાખો.
આ જુઓ:- Banana Paper Business: જો તમારે દર મહિને ઘણા પૈસા છાપવા હોય તો કેળામાંથી કાગળ બનાવવાનો ધંધો શરૂ કરો.
